пчелиная пыльца

В чем польза пчелиной пыльцы? 15 преимуществ для здоровья и пару рецептов!

Здоровье и питание

Знаете ли вы, в чем кроется польза пчелиной пыльцы? Она содержит все вещества, необходимые для человеческого тела. Именно поэтому немецкий Федеральный совет по вопросам здравоохранения официально признал ее лекарственным средством.

Пчелиная пыльца прекрасно подходит для лечения аллергии и даже более полезна, чем сырой мед. Она богата витаминами, минералами, белками, липидами и жирными кислотами, ферментами, каротиноидами и биофлавоноидами, что награждает ее антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными средствами, ведь она укрепляет капилляры, уменьшает воспаление, стимулирует иммунную систему.

На самом деле, пыльца содержит белка больше, чем другие источники животного происхождения и больше аминокислот, чем яйца или говядина … и это лишь некоторые из основных преимуществ пчелиной пыльцы.

Продукт, который создают трудолюбивые пчёлы, имеет долгую историю лекарственного применения. Использование меда в качестве продуктов питания и лекарств прослежено до 8000 лет вплоть до рисунков каменного века! Но не только мед полезен для здоровья. В последнее время один продукт собирает больше внимания – пчелиная пыльца. Сделана пчелами пыльца — это пища для молодой пчелы. Только одну маленькую чайную ложку пыльцы одна пчела собирает за целый месяц, работая 8 часов в день! Каждая маленькая таблетка содержит более 2 млн зерен цветочной пыльцы, в чайной ложке насчитывают более 2,5 млдр зерен цветочной пыльцы.

Что это пчелиная пыльца?

Пчелы собирают пыльцу с растений, смешивают ее с небольшой дозой секрета из слюнных желез или нектара, и помещают ее в конкретные корзинки (так называемые corbiculae), которые расположены на большеберцовой кости задних ног.

После того, как пыльцу собрали, ее приносят в улей, где упаковывают в соты. Когда поверхность собранной пыльцы покрыта тонким слоем меда и воска, создается «пчелиный хлеб». Он подвергается анаэробной ферментации и сохраняется за счет возникающей молочной кислоты. Пчелиный хлеб служит источником пищи для пчелиной семьи.

Согласно последним данным, одна пчелиная семья дает от одного до семи килограммов пыльцы в год. Каждый день, количество пыльцы собранной из одной колонии составляет 50-250 граммов. Существуют специальные устройства, или пыльцевые ловушки, которые используются для сбора пыльцы, когда полевые пчелы возвращаются в свои ульи. Пчелы должны пролететь свой путь через ловушки, чтобы попасть в улей, там они теряют часть пыльцы в корзины и отправляются обратно, чтобы собрать больше пыльцы.

Цвет пыльцы варьируется от ярко-желтого до черного. Пчелы обычно собирают пыльцу из одного и того же растения, но иногда они собирают пыльцу из многих различных видов цветов. Пыльцевые зерна зависят от вида растений и могут различаться по размеру, форме, цвету и весу. Пчелиная пыльца и ее польза зависит от состава.

Химический состав пчелиной пыльцы

  • 30 процентов усваиваемых углеводов
  • 26 процентов сахаров (в основном фруктоза и глюкоза)
  • 23 процентов белка (из них 10 процентов незаменимых аминокислот)
  • 5 процентов липидов
  • 2 процента фенольных соединений (в том числе флавоноиды)
  • 1,6 процента минеральных веществ
  • 0,6 процента водорастворимых витаминов и кислоы (в том числе B1, B2, B6 и C)
  • 0,1 процента жирорастворимых витаминов (в т.ч. А, Е и D).пчелиная пыльца польза для здоровья

Пчелиная пыльца польза для здоровья:

  1. Богатый источник белка, антиоксидантов и витаминов

Пчелиная пыльца считается богатым источником многих веществ, например: витаминов группы В и фолиевой кислоты вместе с аминокислотами — строительными блоками белка.

По данным исследователя из Института пчеловодства Г. Ф. Таранова:

«Пчелиная пыльца — богатый источник витаминов, встречающихся в природе в одной еде. В пчелиной пыльце содержание рутина справедливо оценивают как самое высокое. Даже чайная ложка в день поможет укрепить капилляры. Содержание рутина выше, чем в любом другом источнике «.

Рутин является антиоксидантом, который помогает организму вырабатывать витамин С и производить коллаген. Его также используют для лечения геморроя, давления и повышенного холестерина.

Вы можете получить ежедневную дозу белка из пчелиной пыльцы (чайная ложка содержит лишь 2 г) — это белок высокого качества, поскольку он содержит много различных типов нужных нам аминокислот.

Ферментативные гидролизаты из пчелиной пыльцы полезны для пациентов, перенесших рак, диабет, сердечные заболевания и гипертонию. Антиоксидантные свойства были измерены в исследовании 2005 года, когда ученые стали свидетелями высокой активности, поглощающей окислительный процесс. Ингибирующая активность пчелиной пыльцы аналогична той, которая содержится в кисломолочных продуктах, таких как натто, мисо, сыр и уксус.

  1. Свойства антибиотиков

В Китае и многих других культурах пыльца считается настоящим чудо лекарством. Ведь пчелиная пыльца и ее польза кроется в антибиотических свойствах.

Исследователи обнаружили, что существует вещество в пыльце, которое убивает некоторые вредные бактерии, включая Salmonella.

  1. Уменьшает воспаление

Давайте рассмотрим противовоспалительное действие пчелиной пыльцы относительно лекарственных средств, таких как напроксен, анальгин, фенилбутазон и индометацин. Исследователи предполагают, что ее можно использовать при острых и хронических воспалительных состояниях, начальных дегенеративных заболеваниях, а также заболеваниях печени или токсичности. В 2010 году биологии обнаружили, что пыльца обладает значительной противовоспалительной активностью при введении мышам с ацетаминофен-индуцированным некрозом печени.

Другое исследование в 2010 году изучало противовоспалительный эффект пчелиной пыльцы с ее водным экстрактом и экстрактом этанола при лечении отека лап у крыс. Результаты показали, что водный экстракт не проявил почти никакой ингибиторной активности, но экстракт в этаноле показал сильную противовоспалительную активность, и исследователи предполагают, что его возможно применять в качестве пищевой добавки или функционального пищевого продукта.

  1. Сердце и кровь

Пчелиная пыльца позитивно влияет на состояние крови, стимулируя производство и активность белых и красных кровяных телец. Врачи утверждают, что когда человек употребляет пыльцу, его уровень гемоглобина (и переносимость кислорода) значительно увеличивается.

Уровень холестерина и триглицеридов в крови также нормализуется после приема в пищу пыльцы так, как уровень HDL холестерина («хорошего» вида) повышается, а LDL («плохого» вида) падает.

И, благодаря высокому содержанию рутина, пыльца помогает кровообращению и предотвращает инфаркт и инсульт, ведь рутин укрепляет капилляры и кровеносные сосуды.

  1. Защищает от токсичности печень

Пчелиная пыльца защищает гепатоциты от окислительного процесса и способствует заживлению повреждений печени, которые вызванные токсичностью. Крысы с повреждениями печени разделили на две группы: одна принимала две различные концентрации пчелиной пыльцы внутрь (200-400 миллиграммов на килограмм в день), а другая группа получала силибинин — лекарство, которое содержит флавоноиды.

Оба лечения улучшили состояние печени, но силибинин вызвал значительную потерю веса и даже смерть из-за тяжелой диареи. Поэтому пыльца является безопасной альтернативой силибинину при лечении повреждений печени и для ее очищения.

  1. Иммунное укрепление

На этом польза пчелиной пыльцы не заканчивается! Румынские ученые освещают укрепляющие эффекты иммунной системы.

При регулярном приеме пыльцы у пациентов наблюдалось увеличение уровня лимфоцитов крови, гамма-глобулинов и белков.

Наиболее существенное различие произошло в уровнях лимфоцитов, которые отвечают за избавление организма от вредных веществ, таких как инфекции, бактерии, вирусы, мутировавшие клетки, метаболические отходы и многое другое.

Гамма-глобулин, называемый также иммуноглобулин, представляет собой вещество, которое содержит антитела, нужные для защиты организма от болезней.

Пчелиная пыльца обладает противомикробными и противовирусными свойствами. В 2014 году исследование, описанное в пищевой и химической токсикологии, оценило биологические активные вещества из восьми образцов пчелиной пыльцы, приобретенных на рынке. Все образцы имели антимикробную активность. Стафилококк был наиболее чувствителен к пчелиной пыльце, лишь candida glabrata был наиболее устойчив.

  1. Устраняет аллергию

Как и мед, пчелиная пыльца служит эффективным средством против сезонной лихорадки и аллергии, если принимать ее хотя бы за 6 недель до начала сезона, и регулярно пользоваться дальше.

Метод десенсибилизации состоит из введения небольшого количества аллергена для стимуляции выработки антител, которые устраняют аллергические реакции.

Лео Конвей, доктор медицинских наук в Денвере, штат Колорадо применил такое лечение для более чем 60000 зарегистрированных и проверенных случаев аллергии. Он сообщил, что 94% его пациентов полностью освободились от симптомов аллергии.

Он считал, что иммунизация может быть достигнута только добавлением пчелиной пыльцы в пищу, ведь ее польза начинает проявляться именно в желудке.

В 2008 году в Японии исследовали влияние пчелиной пыльцы на активацию тучных клеток, которые играют центральную роль в различных аллергических заболеваниях. Исследования проводились и в естественных условиях, и в лаборатории, после чего выяснилось, что пчелиная пыльца предоставляет пользу организму в противоаллергическом действии из-за ее способности ингибировать активацию тучных клеток.

  1. Физическая сила

Многие тренера клянутся в пользе пчелиной пыльцы в качестве эффективной пищи для улучшения спортивных результатов и силы — возможно, из-за ее высокого уровня питательных веществ и белков.

Зафиксирован рост силы на целых 40% — 50% у пациентов, принимающих пыльцу на регулярной основе.

Тренер финской команды по биатлону, на Олимпиаде 1972 года сказал, что большинство его спортсменов принимали пищевые добавки с пыльцой, которые, по его мнению, значительно улучшают производительность, силу и выдержку.

Более того, пчелиная пыльца прекрасно работает. Она увеличивает выносливость до 25%.

Она также снижает частоту пульса.

Но не все исследования подтверждают это: исследование в 1982 году не обнаружило никакой спортивной выгоды для подростков пловцов.

  1. Служит как диетическая добавка

Исследования на животных показывают, что пыльцу можно легко использовать в качестве ценной диетической добавки. У мышей и крыс, которых кормили пыльцой более высокое содержание витамина С и магния в вилочковой железе, сердечной мышце и скелетных мышцах. У них также высокий гемоглобин и большое количество красных кровяных телец. Пчелиная пыльца фактически удлиняет продолжительность жизни экспериментальных животных.

Эти исследования на животных показывают, что пыльца имеет высокую ценность и работает в качестве добавки для животных с дефицитом питательных веществ. Поэтому такие добавки полезны детям, у которых отсутствует или плохой аппетит и при задержке в развитии. Пыльца помогает и детям, и взрослым, страдающим после операций, при восстановлении организма после отказа от пристрастия к алкоголю, или во время физического или психического стресса.

  1. Рождаемость

Пчелиная пыльца полезна, как говорят, для стимуляции функции яичников, помогая и ускоряя наступление беременности.

Мало того, что она улучшает овуляцию, но по некоторым данным также улучшает и состояние яичников во время инкубационного периода.

Интересное исследование проводили на 40 новозеландских белых кроликах. Кроликов поровну поделили на 4 группы, которые питались одинаково. Каждая группа получала водный раствор, не содержащий пыльцу и 100, 200 или 300 мг пчелиной пыльцы на килограмм массы тела соответственно. Потом скрещивали самок с обычными кроликами с октября по февраль и с мая по сентябрь.

После этого выявили, что лечение пыльцой для самок кроликов на 200 миллиграмм значительно увеличивало массу тела и скорость зачатия. Также улучшались биохимические показатели крови.

  1. Здоровье кожи

Продукты пчеловодства, такие как мед традиционно используются в натуральной косметике по ходу за кожей. На самом деле, вы можете найти ее во многих продуктах для увлажнения и смягчения, используемых для лечения опрелостей или даже экземы у детей.

Пыльца предотвращает старение клеток, стимулирует рост ткани, обеспечивает защиту от обезвоживания и улучшает кровообращение.

Ее можно принимать внутрь, но вы можете также использовать пыльцу наружно на раны и против акне.

Почему бы не смешать для себя маску с пчелиной пыльцы? Возьмите 2 ст. л. пчелиной пыльцы, четверть стакана цельного молока, 1 ст. л. сырого меда и половину чашки пюре авокадо и смешайте все в миске.

  1. Снимает симптомы менопаузы

В 2015 году в Германии доказали, что мед и пчелиная пыльца улучшают климактерические симптомы у больных раком молочной железы. Более 2/3 пациентов, которые завершили исследование сообщили об улучшении их симптомов.

Поэтому пыльцу и мед можно использовать женщинам, которым не помогают другие альтернативы, чтобы справиться с симптомами менопаузы. Отмечают, что флавоноиды, найденные в меде и пыльце предотвращают рак молочной железы.

  1. Помогает снять стресс

Пчелиная пыльца полезна для снятия стресса и неуравновешенного состояния. Из-за питательных и тонизирующих свойств она улучшает кровоснабжение нервной ткани, повышает умственные способности и укрепляет нервную систему. Такая добавка полезна людям с недостатком энергии, особенно у пожилым людям. Даже небольшие дозы в течение длительного периода времени могут улучшить настроение и физическую выносливость, тем самым укрепляя желание жить активно.

Она также служит в качестве местного обезболивающего, уменьшая боль, вызванную стрессом или травмой.

  1. Способствует заживлению

Пчелиную пыльцу можно использовать как местную мазь для ускорения процесса заживления, что особенно полезно в качестве домашнего средства для лечения ожогов. Она содержит кемпферол, что ингибирует активность ферментов после ожога и уменьшает воспалительные реакции и отеки.

Пыльца улучшает циркуляцию крови в сосудах и увлажняет кожу. Противовоспалительное и обезболивающее действие флавоноидов уменьшает боль и предотвращает агрегацию тромбоцитов. Антимикробная активность предотвращает инфекцию, что позволяет ране и ожогу быстро заживать.

  1. Для похудения

Исследования показали, что пыльца помогает в восстановлении мышечного белка и энергетического метаболизма у старых крыс, подвергавшихся строгому ограничению в пище. Это доказывает, что пыльца полезна для профилактики или восстановления недоедания. Но что же с потерей лишнего веса? Полезна ли пыльца для похудения?

Она регулирует гормоны и обладает метаболической активностью: содержащиеся аминокислоты увеличивают метаболизм путем растворения жировых клеток в организме. 30 г пчелиной пыльцы содержит всего около 90 калорий.

Многие производители делают таблетки из пчелиной пыльцы или пищевые добавки, утверждая, что они помогут вам быстро похудеть. Но в капсулы необъявленно добавляют сибутрамин и фенолфталеин (препараты для снижения веса, которые в некоторых странах больше не используются из-за риска сердечного приступа или инсульта).

Без научных доказательств трудно маркировать пыльцу как «чудо продукт для потери веса«. Но мы знаем, что она уменьшает воспаление, повышает энергию и обеспечивает организм целым рядом важных витаминов и минералов. Именно по этим причинам пыльца является полезным дополнением.

Пчелиная пыльца польза или вред?

Пчелиная пыльца безопасна для краткосрочного использования. Но иногда не рекомендуется принимать пыльцу, или стоит проконсультироваться с врачом, особенно в таких случаях:

  • Если у вас серьезная аллергия на пыльцу. В редких случаях, пчелиная пыльца приводит к анафилактической реакции, которая включает в себя затрудненное дыхание, крапивницу, отек и многое другое.

Первоначально сообщалось об этом еще в 1979 году, с тех пор указывалось лишь  несколько случаев в медицинской литературе. Сперва оцените чувствительность, глотая одну гранулу пчелиной пыльцы, а позже осмотрите себя на наличие всех признаков и нежелательных симптомов. Если у вас возникли неблагоприятные реакции, обратитесь к врачу.

  • Во время беременности и кормления грудью не безопасно принимать пыльцу.

Не безопасно принимать одновременно с другими лекарствами, особенно с препаратами для разжижения крови (варфарин) или даже травяными добавками.

Как выбрать пыльцу?

Всегда обращайте внимание на качество пчелиной пыльцы: качественная пыльца состоит из мягких, душистых, податливых гранул. Эти желтые или коричневые зерна не должны быть ни пастеризованными, ни подогретыми.

Вы можете приобрести местную пыльцу в специализированных магазинах меда и продуктов пчеловодства или, в крайнем случае, на местном рынке. Самое главное, лучше выбрать пыльцу, которая является родной для вашего региона.

Вкус пыльцы варьирует в зависимости от ее источника, так что если вам не нравится вкус, просто смените бренд или купите в другом магазине. Некоторые гранулы пыльцы могут быть сладкими как ореховый вкус, а другие могут быть горькими. Но вы всегда сможете приобрести пыльцу в форме капсул, хотя это не всегда дешевле.

Как употреблять пыльцу?

Всегда употребляйте пыльцу сырой, ведь нагревание изменяет ее активные ферменты, и ограничивает питательную ценность. Можете добавлять ее в коктейли, соки, приправы для салатов и сырых десертов.

Для того чтобы избежать появления плесени, держите гранулы пыльцы в морозилке или в холодильнике, чтобы влага не могла попасть внутрь. Капсулы и таблетки хорошо хранить при комнатной температуре, ведь они уже запечатаны и обработаны.

Наиболее распространенный способ использования пыльцы, когда ее измельчают и смешивают с пищевыми продуктами. Ее можно смешать с медом, творогом или йогуртом в пропорции 1: 1 до 1: 4 соотношения: так вы получите смешанный раствор. Если вы пытаетесь бороться с дефицитом питательных веществ, аллергией, воспалениями, стрессом и другими болезнями, принимайте одну чайную ложку смешанной пыльцы три раза в день.

Пыльцу в гранулах добавляют в йогурт, крупы и хлебобулочные изделия. Гранулы добавляют в салаты и разнообразные коктейли.

Пыльцу или гранулы также добавляют в теплую воду на 2 — 3 часа. Затем они трескаются и высвобождают питательную ценность. То же самое можно сделать с молоком, фруктовыми и овощными соками.

Рецепты использования пчелиной пыльцы!

Вот 4 вкусные рецепты, которые просто необходимо попробовать:

  1. Мед с горчичной заправкой

Это лучший салат, содержащий оливковое масло, свежий лимонный сок, сырой яблочный уксус, нектар агавы, чеснок, различные специи и, конечно же, пчелиную пыльцу. Со своим богатым и нежным ароматом он оживит даже самый простой из зеленых салатов.

Смешайте все ингредиенты вместе в любом количестве на ваш вкус. Охладите хотя бы 1 час, чтобы пыльца растворилась. Хорошо стряхните! Полейте над любым зеленым салатом! Если вам не нравится агава, ее можно заменить 1-2 ст. л. сырого меда. И если уксус просто не ваша вещь, добавьте больше лимонного сока 1/3 чашки и добавьте 2 ст. л. воды.

  1. Коктейль «Пчелиная пыльца и банан»

Молоко, банан, пчелиная пыльца, сырой мед, финики, семена кунжута и корица обязательно пополнят вас зарядом энергии на весь день. Конечно, вы всегда можете подмешивать пыльцу и в другие рецепты.

Честно говоря, этот коктейль является настоящей находкой. Сырой мед нейтрализует кислотность в теле и помогает сбалансировать соотношение соли и воды в организме, но самое главное, дает тонны энергии, необходимые на протяжении всего дня!

На 2 порции

2 (250 мл каждый)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 230 мл молока
  • 1 банан, очищенный
  • ½ ч. л. пчелиной пыльцы
  • 1 ч. л. меда
  • 2 ч. л. семян кунжута
  • щепотка молотой корицы
  1. Пчелиная пыльца с какао

Наряду с пчелиной пыльцой, все, что вам необходимо это обжаренные какао-бобы дробленные, грецкие орехи, миндаль, финики и щепотка морской соли.

Пчелиная пыльца стала популярным дополнением в пище. Она также полезна для повышения сексуальной функции, и у мужчин, и у женщин, а также стимулирования работы желез и органов. Это питание также используется в качестве подавления аппетита и альтернативы естественной потери веса. У этого списка нет конца…

Для этого рецепта можете измельчить в комбайне жареные какао бобы или купить уже готовый измельченный какао порошок. Просто убедитесь, что какао высокого качества.

Ингредиенты:

  • 1 ч. л. свежей пчелиной пыльцы (целые гранулы)
  • 1 чашка Жареных Какао бобов
  • 1 ч. л. какао порошка
  • 2 стакана грецких орехов
  • 1 чашка сырого миндаля
  • 2,5 чашки фиников
  • морская соль 1/4 ч. л.

Все измельчить и смешать в кухонном комбайне. Немного выпечь с пергаментной бумагой.

  1. Шоколадные конфеты с медом и пчелиной пыльцой

Смешайте какао-порошок, нарезанные финики, мед, морскую соль и пыльцу, выложите в и форму в шары.

  • 1 чашка хорошего качества какао-порошка
  • 1 чашка мелко нарезанных фиников
  • 5 ст. л. меда или чуть больше
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1 ч. л. пыльцы в гранулах (замочите в 1 ч. л. воды в течение 10 мин)

Смешать все в миске и хорошо размять вилкой. Скатать в шары приблизительно одинакового размера в диаметре и обвалять в сахарной пудре.

Добавить комментарий

7 − 1 =